Consta de 5 platos salados y un dulce, todos ellos acompañados por una copa de vino diferente, en donde hablamos de la historia del vino, sus cualidades y el porqué ese vino marida bien con dicho plato.

con teriyaki y diferentes mermeladas

con salsa brava casera, patatas baby y alioli de pera

con mayonesa de curry, chili dulce y reducción de soja ( tapa 4 unidades, ración 8)

con pan de cristal y tomate rallado

preguntar por sabores ( tapa 4 unidades, ración 8)

con alga wakame, mayonesa de wasabi y salsa citrica de soja (tapa 4 unidades, ración 8)

con huevo campero gallego a baja temperatura y patatas paja

con chutney de tomate casero, eneldo y ají amarillo

con mango y aguacate

Con agua de tomate, crema de aguacate y brunoise de pepino y mango

con leche de trige de rocoto

con leche de trige de ají amarillo y de coco

con chutney de tomate, tomate seco y crumble de Kalamata

con tomate, pimientos de piquillo, ventresca de atún, alioli de pera y aceite de albahaca

con queso feta, menta y mango

con puré de edamame, verduras y caseína de ajo

a la plancha con sal en escamas

con puré de boniato, pico de gallo y mayonesa de Kalamata

con mayonesa wasabi y tomate Cherry

con ensalada de wakame y teriyaki

con salsa de yogur, yuca frita y mayonesa de rocoto

con milhojas de patata, crema agria y chalotas glaseadas

con salsa romescu, queso de mahón semicurado y bacon

con puré de calabaza, reducción de pera al vino tinto y seta shiitake

con membrillo y nueces garrapiñadas

con salsa de caramelo, canela y nata semimontada